Emilia Romagna - Italiens kulinarisches Herz

REISETHEK

Reisebeschreibung

Die Emilia-Romagna gilt als eine der großen Genusslandschaften Italiens – eine Region, in der Kulinarik nicht nur Tradition, sondern Teil der kulturellen Identität ist.

Zwischen den Arkadengängen Bolognas, den eleganten Plätzen Parmas, den historischen Gassen Modenas und den prachtvollen Mosaiken Ravennas begegnen Sie einer faszinierenden Verbindung aus Geschichte, Kunst und Lebensart. Diese Reise führt zu den Ursprüngen berühmter Spezialitäten wie Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico Tradizionale und Culatello, öffnet Türen zu ausgewählten Produzenten und lässt bei einer privaten Kochstunde die Aromen der Region lebendig werden. So entsteht ein genussvoller Streifzug durch Norditalien – voller historischer Städte, handwerklicher Traditionen, feiner Küche und italienischer Gastfreundschaft.

Reisebeschreibung

HIGHLIGHTS IHRER REISE:

* Bologna mit historischen Arkaden, Türmen und Marktviertel

* Einblicke in die Herstellung des Parmigiano Reggiano bei einem regionalen Produzenten

* Balsamico-Verkostung in einer traditionellen Acetaia mit anschließendem Kochkurs

* Museo del Culatello und Reifekeller der Antica Corte Pallavicina

* Parma und Modena – zwei Städte der Emilia-Romagna voller Geschichte, Genuss und italienischer Lebensart

* Ravenna mit prachtvollen Mosaiken und bedeutenden UNESCO-Welterbestätten

* Dinner im Michelin-gelisteten Restaurant I Carracci mit Weinbegleitung

INKLUDIERTE LEISTUNGEN:

* Direktflüge mit Austrian Airlines/Air Dolomiti ab/bis Wien nach Bologna

* 4 Nächte im 4* Royal Hotel Carlton inkl. Frühstück

* 2 x Mittagessen, 2 x Abendessen

* Alle Besichtigungen und Ausflüge inkl. Eintritten lt. Reiseverlauf

* Örtliche, deutschsprachige Reiseleitung

* Alle Transfers & Ausflüge im klimatisierten, landestypischen Kleinbus/Bus lt. Reiseverlauf

* 1 Reiseführer Emilia Romagna pro Zimmer

NICHT INKLUDIERTE LEISTUNGEN:

* Ortstaxe (dzt. Euro 8,- pro Person/Nacht)

* Trinkgelder & Ausgaben persönlicher Natur

* Im Reiseverlauf nicht erwähnte Mahlzeiten und Getränke

VORAUSSICHTLICHE FLUGZEITEN MIT AUSTRIAN AIRLINES/AIR DOLOMITI:

05.05.27 VIE-BLQ 08.50-10.05 Uhr (OS513)

09.05.27 BLQ-VIE 19.10-20.25 Uhr (OS518)

Klasse: Economy, Freigepäck: 23kg; Flugdauer: ca 01.15h

Flugzeitenänderung im Rahmen der Fluggastrechteverordnung, des Pauschalreisegesetzes und der Rechtsprechung ausdrücklich vorbehalten.

IHRE UNTERKUNFT:

Das Royal Hotel Carlton ist ein elegantes 4-Sterne-Hotel im Zentrum von Bologna, nur wenige Gehminuten von der Via Indipendenza entfernt. Die Piazza Maggiore ist in etwa 10 bis 15 Minuten zu Fuß erreichbar.

Die 236 klassisch eingerichteten Zimmer verfügen über Klimaanlage, WLAN, Minibar und Marmorbäder. Zum Hotel gehören das Ristorante Neoclassico mit regionaler und internationaler Küche, eine Bar, ein großzügiger Garten sowie ein Spa- und Fitnessbereich.

Hoteladresse:

Adresse: Via Montebello, 8, 40121, Bologna

Tel.: +39 051 249361

E-Mail: carlton@monrifhotels.com

Website: www.royalcarltonhotelbologna.com/en

Restaurant I Caracci, Bologna:

Das im stilvollen Ambiente des Grand Hotel Majestic „giá Baglioni“ gelegene Restaurant verbindet erlesene Kulinarik mit einem außergewöhnlichen historischen Ambiente. Küchenchef Agostino Schettino interpretiert die italienische Tradition mit zeitgemäßer Eleganz und setzt dabei den unverwechselbaren Aromen Bolognas ein feines kulinarisches Denkmal.

PROGRAMMHINWEISE:

* Österreichische Staatsbürger benötigen für die Einreise nach Italien einen für die Reisedauer gültigen Reisepass. www.bmeia.gv.at/reise-services/reiseinformation/land/Italien/

* Bitte informieren Sie uns bei etwaigen Lebensmittelunverträglichkeiten oder Ernährungsformen (z.B. Vegetarier).

* Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 10 Reisende. Die Columbus Reisen GmbH behält sich vor, die Reise bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl bis 30 Tage vor Reiseantritt abzusagen. Maximalteilnehmerzahl: 16 Personen

* Diese Reise ist aufgrund der unterschiedlichen Transportmittel und des Besichtigungsprogramms nicht für Personen mit eingeschränkter Mobilität geeignet.

* Bitte beachten Sie, dass bei Gruppenbuchungen Gebühren für Sitzplatzreservierungen anfallen können bzw. eine Sitzplatzreservierung vor dem Online-Check-in nicht möglich sein kann. Dies unterliegt den Richtlinien der jeweiligen Fluglinie. Gebührenpflichtige Sitzplatzreservierungen sind erst mit Ticketausstellung, ca. 6 Wochen vor Abflug, möglich. Zudem kann es vorkommen, dass der Online-Check-in für Gruppenbuchungen nicht verfügbar ist, da einige Airlines eine persönliche Abwicklung am Schalter verlangen.

* Hotel-, Restaurant- und Programmänderungen auf gleichem Standard aufgrund örtlicher Gegebenheiten vorbehalten.

* Sie finden das Formblatt zur vorvertraglichen Unterrichtung über Ihre Rechte bei einer Pauschalreise, unsere Allgemeinen Reisebedingungen sowie Hinweise zum Datenschutz hier: https://www.reisethek.at/datenschutz

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Reiseverlauf

Tag 1: 05.05.27 Anreise nach Bologna (M)

Nach Ihrer Ankunft am Flughafen Bologna erfolgt der private Transfer in die Stadt. Gemeinsam mit Ihrer Reiseleitung spazieren Sie zum Restaurant, wo Sie ein gemeinsames Mittagessen erwartet. Anschließend gewinnen Sie bei einer ersten Orientierungstour einen Eindruck von Bologna und haben, je nach Zeit, Gelegenheit für individuelle Erkundungen.

Tag 2: 06.05.27 Bologna zwischen Kulinarik und Geschichte (F, A)

Am Vormittag besuchen Sie einen regionalen Produzenten des berühmten Parmigiano Reggiano und erhalten Einblicke in die traditionelle Herstellung des Hartkäses. Anschließend entdecken Sie Bologna bei einer ausführlichen Stadtführung. Die Stadt ist für ihre traditionsreiche Universität, ihre ausgezeichnete Küche, die mittelalterlichen Türme und ihre charakteristischen roten Fassaden bekannt. Rund 40 Kilometer Arkadengänge prägen das Stadtbild und zählen zum UNESCO-Welterbe. Sie sehen unter anderem die Türme Garisenda und Asinelli von außen, den Neptunbrunnen, die Piazza Grande, die Basilika San Petronio sowie das historische Marktviertel Quadrilatero. Am Nachmittag besuchen Sie den Palazzo dell'Archiginnasio mit seinem berühmten Anatomischen Theater. Den Tag beschließen Sie mit einem Abendessen in einem renommierten Restaurant in Bologna.

Tag 3: 07.05.27 Balsamico, Kochkunst und Parma (F, M)

Heute fahren Sie nach Costa di Castrignano und besuchen eine Villa aus dem 18. Jahrhundert mit ihrer traditionellen Acetaia. Bei einer Verkostung lernen Sie Balsamico-Spezialitäten kennen, die in fünf unterschiedlichen Holzarten und über einen Zeitraum von sieben bis 45 Jahren gereift sind. Anschließend erwartet Sie eine exklusive Kochstunde, bei der Sie selbst klassische Tagliatelle und ein Dessert zubereiten. Zum gemeinsamen Mittagessen werden Parmigiano mit Balsamico, Bruschette mit regionalen Wurstwaren, Tagliatelle, Salat und Dessert serviert. Am Nachmittag fahren Sie weiter nach Parma und entdecken das historische Zentrum bei einer geführten Besichtigung. Anschließend Rückfahrt nach Bologna und Zeit zur freien Verfügung.

Tag 4: 08.05.27 Culatello und Modena (F, A)

Nach dem Frühstück fahren Sie zur Antica Corte Pallavicina, einem historischen Gutshof am Po und einer der renommiertesten Adressen für den berühmten Culatello di Zibello. Bei einer Führung entdecken Sie das Museo del Culatello sowie die traditionellen Reifekeller, in denen diese kostbare Spezialität der Emilia-Romagna unter idealen Bedingungen über Monate veredelt wird. Eine Verkostung mit Culatello, regionalen Wurstwaren, Brot und einem Glas Wein bildet den genussvollen Abschluss dieses besonderen Einblicks in die kulinarische Tradition der Region.

Am frühen Nachmittag geht es weiter nach Modena, dessen historisches Zentrum Sie bei einer Stadtführung kennenlernen. Zurück in Bologna genießen Sie am Abend ein besonderes Dinner in einem renommierten, im Guide Michelin gelisteten Restaurant.

Tag 5: 09.05.27 Ravenna und Rückreise (F)

Zum Abschluss Ihrer Reise besuchen Sie Ravenna, berühmt für seine prachtvollen Mosaike und bedeutenden UNESCO-Welterbestätten. Bei einer geführten Stadtbesichtigung entdecken Sie die kunsthistorischen Schätze der Stadt und erhalten Einblicke in ihre außergewöhnliche Vergangenheit. Am Nachmittag erfolgt der Transfer zum Flughafen Bologna für Ihre Heimreise.

Reisetermin auswählen

05.05. - 09.05.2027 (4 Nächte)

ab 2.990 € p.P.

Downloads zur Reise

Reise-Details Bologna.pdf

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